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Vendimia manual, fermentación con los hollejos durante unos días en lagares de barro, y fermentación final en barricas viejas de roble francés. Años más tarde se realizó un lote de diferentes vendimias (1994 a 1999).
Variedades de uva:
Fernão Pires,Arinto
Notas gustativas:
Este vino blanco tiene un color dorado, ya con algunos matices oxidados debido a su edad. En nariz tiene notas ahumadas, que recuerdan a hoja de tabaco, grano de café y finalmente algunas notas dulces, miel y membrillo. En boca es un vino lleno de vida, con una acidez, frescura que representa un clima atlántico y una complejidad que muestra el carácter mediterráneo.
Consejos de almacenar y servir:
Mantener el frasco en posición horizontal protegido de la luz directa. Servir perfecto entre 12/14ºC.
Maridaje:
Platos de caza o bacalao y quesos intensos.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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