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Las uvas se cosechan a mano en la mañana fresca para conservar su frescura natural. Una mezcla de racimo entero y fruta despalillada se tritura suavemente y se fermenta con levaduras naturales en tanques de concreto sin revestimiento, con algunos golpes. El vino pasa luego 20 meses sobre lías en acero inoxidable y roble viejo de 225l. No se utilizan aditivos durante el proceso de vinificación, salvo un toque de SO2.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Castelão
Notas gustativas:
Nariz especiada con frutos rojos. De cuerpo medio con acidez refrescante y un sabroso final seco.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 16-18 ºC.
Maridaje:
Acompaña bien a la comida local, bacalaos y carnes asadas. Va muy bien con la comida italiana.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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- -14 %
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Este excepcional vino tinto rinde homenaje a Alexandre de Almeida en el centenario del Palace Hotel do Bussaco.
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