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Uvas frescas en su punto ideal de maduración, recogidas a mano y envasadas en cajas de 20 kg. Después del despalillado y estrujado suave, las uvas se colocaron en un depósito de acero inoxidable durante cinco días de maceración pelicular; la fermentación se prolongó durante cinco días, con tres delestage diarios, antes de continuar en maceración post-fortificación durante tres días más. Esto resultó en un vino bien extraído. Este fue envejecido en viejas tinas de roble francés. La mezcla se realizó en abril.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Tinta Barroca,Sousão
Notas gustativas:
Rubí denso y opaco. Intensa y aromáticamente muy expresiva, con notas resinosas y de frutos negros, jara, mermelada de frutas y chocolate negro. En boca, sabor a fruta madura, apoyado en una acidez viva y una estructura tánica potente, con un final potente y delicioso.
Consejos de almacenar y servir:
Decantar y servir a 17-18°C.
Maridaje:
Combina especialmente bien con quesos como Serra, Stilton, Gorgonzola y otros productos ricos en grasas. Ideal con sabrosos postres dulces servidos con mermeladas de frutas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
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