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En los años buenos, cuando Dow's no 'declara' un Vintage, los mejores Oportos de Quinta do Bomfim son cuidadosamente seleccionados y embotellados como Dow's Quinta do Bomfim Vintage Port. Estos vinos son excepcionalmente buenos. Tienden a madurar un poco antes que los muy raros años 'Declarados', pero pueden ser tan buenos como algunos otros Oportos Vintage. El altísimo porcentaje de Touriga Franca y Touriga Nacional plantadas en la finca dan como resultado los potentes aromas de menta y violetas en los mejores Oportos de Bomfim. Los vinos de Bomfim se vinifican en las tinas de fermentación de la quinta que han sido renovadas sucesivamente a lo largo de los años y que continúan produciendo excelentes vinos.
Variedades de uva:
Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca,Touriga Nacional
Notas gustativas:
Excepcionalmente aromático, con aromas a violetas, muy típico del Oporto Vintage de Dow's. En nariz tonos de mora, grosella negra y ciruela. También hay notas presentes de la aportación de Esteva de la Touriga Nacional. Se trata de un vino vibrante, que se muestra ya bastante complejo y sutil. Tiene algo de especias, de la proporción relativamente alta de Sousão, que se equilibran con una fresca acidez y mineralidad. En boca es seco pero firme con un final largo y taninos maduros.
Consejos de almacenar y servir:
Debe abrirse dos horas antes de servir y decantar. Servir entre 17º y 18º C. Conservar la botella de lado, en un lugar fresco, seco y oscuro.
Maridaje:
Los oportos vintage son bebidas para después de las comidas. Tómalos con queso como Stilton o Gorgonzola. Pero también puedes incorporarlos a una comida, combinando por ejemplo un Steak au Poivre con un Vintage joven.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2016 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata International Wine & Spirit Competition 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2015 (Otras añadas).
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