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Vinificación:
Las uvas son pisadas a pie en artesas. La fermentación dura de cuatro a cinco días, produciéndose una excelente extracción.
Variedades de uva:
Tinta Barroca,Old Vines
Notas gustativas:
Un color espléndido y profundo típico de esta cosecha. Altamente concentrado y aún subiendo suavemente, tiene tonos azules bien desarrollados. Lágrima densa. Discreto, generoso, femenino y bien caracterizado por su armonía y avanzada madurez, nos ofrece aromas de violeta, ciruela, chocolate y fruta madura. Madera envejecida y vitivinícola, un toque de vainilla y brandy de ciruela. Entrada en boca suave y aterciopelada, perfecto equilibrio entre cuerpo y acidez. Notas de ciruela pasa sostenida por taninos suaves y maduros. Suave y envolvente con un acabado perfecto.
Consejos de almacenar y servir:
Debe abrirse dos horas antes de servir y decantar. Servir entre 17º y 18º C. Conservar la botella de lado, en un lugar fresco, seco y oscuro.
Maridaje:
Servido después de la cena, combina bien con quesos de la región de Serra da Estrela de Portugal, Stilton, Gorgonzola y otros quesos enteros. Un acompañamiento ideal para un cigarro fuerte.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 93 puntos CellarTracker;
. 18,5 puntos Revista de Vinhos;
. 18,5 puntos Vinho Grandes Escolhas.
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