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Despalillado, estrujado suave y choque térmico, seguido de un período de maceración prefermentativa en frío-molienda durante unas 12 a 24 horas, luego de lo cual las masas fueron trasladadas a depósitos de fermentación amplios y bajos donde fermentaron por unos 10 días, a temperaturas entre 24 y 26 ºC. La fermentación maloláctica se produjo de forma natural, y se concluyó a finales de diciembre cuando el vino realizó esta fermentación en madera. Crianza de 12 meses en barrica francesa nueva.
Variedades de uva:
Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional
Notas gustativas:
La nariz de Gran Reserva es muy fresca e intensa con notas de frutas negras silvestres y cerezas negras equilibradas con seductores toques de regaliz. Los aromas se vuelven más complejos debido a las sutiles notas de vainilla de la madera. En boca, el vino es fabulosamente concentrado, tiene taninos firmes y una textura suave. El final muy persistente, muestra fuertemente la intensidad de los vinos del Douro Superior.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 14ºC a 16ºC.
Maridaje:
Se acompaña mejor con queso, carne y la mayoría de la comida mediterránea.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 93 puntos Robert Parker;
. 17,5 puntos Revista de Vinhos;
. 17,5 puntos Vinho Grandes Escolhas;
. Recomendad International Wine Challenge 2018;
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2017;
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2017;
. Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Plata Outstanding International Wine & Spirit Competition 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2014 (Otras añadas);
. Medalla de Oro Concours Mondial de Bruxelles 2012 (Otras añadas);
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2012 (Otras añadas).
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