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Vinificação:
Mais de 30 variedades clássicas de uva do Douro podem ser usadas para fazer vinho do Porto, mas apenas um punhado das melhores são plantadas nas vinhas de Delaforce, cada uma contribuindo com seu caráter e sabor únicos para a mistura. Estas incluem a Touriga Francesa, Touriga Nacional e Tinta Roriz. As uvas são selecionadas e colhidas manualmente em meados de setembro e, no caso dos vinhedos de Delaforce, são colocadas em pequenas bandejas que as mantêm em perfeitas condições durante o transporte até a vinícola.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz
Notas de prova:
Aromas frescos, maduros, ameixas e passas. Rico, cheio, de encher a boca; deliciosos sabores de compota de passas e tâmaras. Vinho do Porto muito equilibrado, elegante e harmonioso. A Escolha de Sua Eminência é melhor servida em temperatura ambiente ou levemente gelada no verão para apreciar o rico buquê e sabor.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazene as garrafas de lado em local fresco (12ºC a 14ºC) ao abrigo da luz direta. Servir a 17-18ºC, e decantar. Beba quando liberado.
Emparelhamento com comida:
Sirva com queijo azul, cheddar maduro, nozes e sobremesas de chocolate.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 90 pontos Wine Enthusiast Magazine;
. 89 pontos Wine Spectator Magazine;
. 18 pontos Decanter Magazine;
. 16 pontos Jancis Robinson;
. Recomendado Decanter World Wine Awards 2005;
. Medalha de Ouro Mundus Vini 2004.
90 points - Delaforce His Eminence Choice 10 years Port
With a great balance between fruit and acidity, this is just what a 10-Year-Old tawny should be. Ripe fruits are cut by acidity and given a shot of wood aging. Spice and old gold flavors lead to a delicious fresh aftertaste.
89 points - Delaforce His Eminence Choice 10 years Port
Very aromatic and enticing. This is very rich, with toffee and caramel aromas and a fruity undertone. Full-bodied and very sweet, with an almond, candied fruit and light fruitcake aftertaste. Drink now. 10,000 cases made.
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