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Vinificação:
Colheita 100% manual. Esmagamento com desengace total, fermentação com forte maceração, interrompida pela adição de aguardente (77%). Estágio de 2 anos em vasilha de madeira de grande capacidade, com estágio em garrafa, mínimo de 1 ano.
Castas:
Touriga Nacional,Tinta Roriz,Touriga Franca,Tinta Barroca
Notas de prova:
Cor granada, com aspecto límpido. Aroma intenso a frutos vermelhos bem marcados, algumas especiarias. Muito fresco e encorpado. Tanino muito bem integrado. Final de boca longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto pelo menos 2 horas antes de servir e decantado. Temperatura de serviço entre 17 ºC e 18 ºC. A garrafa deve ser armazenada na horizontal, em local fresco e seco, ao abrigo da luz.
Emparelhamento com comida:
Após o jantar, este vinho acompanha bem queijos da Serra, Stilton e Gorgonzola, bem como outros queijos gordos. Acompanhamento ideal para um charuto forte.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
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