Detalhes do produto
2024 é um ano excepcional. As condições moderadas durante o ciclo de crescimento proporcionam uma maturação gradual com um equilíbrio ideal, permitindo que estas parcelas específicas expressem plenamente as suas características únicas. Para os Vintage Capela do Vesúvio, Charles Symington privilegia co-fermentações - vinificações conjuntas de diferentes castas no mesmo lagar para maximizar a estrutura e a concentração. Em 2024, combinou algum do Alicante Bouschet da Vinha dos Castelos com uvas das vinhas centenárias da Vinha da Capela. A segunda co-fermentação juntou Touriga Nacional da Vinha da Escola e Sousão do Vale da Teja. Ambos os lagares fermentaram durante mais tempo, outra característica dos Vintages Capela, o que confere aos vinhos um perfil mais seco. Além disso, sangrar o lagar mais tarde permite um contacto mais prolongado com as películas, acentuando a complexidade e estrutura do vinho.
Castas:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Alicante Bouschet,Old Vines
Notas de prova:
Ressoa com xisto do Douro, aromas herbáceos de mata e de rosmaninho - assinatura do Vesúvio - com aromas subtis de brisa de pinheiro, chão de bosque e chocolate preto. O palato ousado é expansivo, expressivo e irreprimível, tal é a sua amplitude e poder, sem dúvida proporcionados pelos componentes contribuídos pelas parcelas de vinhas velhas. Este vinho multidimensional e complexo tem uma estrutura monumental com um equilíbrio bem conseguido onde a fina acidez, taninos esculpidos e camadas de fruto e especiarias se juntam para proporcionar um vinho formidável e inspirador que fascinará e permanecerá na memória.
Conselhos de armazenar e servir:
Deve ser aberto duas horas antes de servir e decantado. Servir entre 17º e 18º C. Conservar a garrafa de lado, em local fresco, seco e escuro.
Emparelhamento com comida:
Os Portos Vintage são bebidas após as refeições. Leve-os com queijo como Stilton ou Gorgonzola. Mas também pode incorporá-los numa refeição, combinando por exemplo um Steak au Poivre com um Vintage jovem.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 19,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
Não é possível enviar a apreciação da sua avaliação.