Detalhes do produto
É um vinho do Porto extremamente raro e o mais recente de uma série de edições limitadas de Portos velhos de alta qualidade. Para ser considerado um Very Very Old, estes vinhos têm de ter mais de 80 anos de idade. Este lote único foi obtido a partir de lotes excecionais, envelhecidos em cascos de carvalho nas caves da Taylor's, remontando alguns dos vinhos a 1896.
Castas:
Field Blend
Notas de prova:
Cor dourado alaranjada luminosa, com núcleo âmbar, nuances de bronze e delicados reflexos verde-oliva no rebordo, revelando a extraordinária longevidade deste vinho. Mais do que um Porto branco muito velho, este vinho é a expressão de mais de oito décadas de envelhecimento e da rara capacidade do tempo para transformar e elevar um grande vinho. No nariz revela uma profundidade e complexidade excecional, com aromas de alperce seco, ‘biscotti’ de amêndoa, casca de laranja cristalizada e alfazema silvestre, evoluindo para delicadas notas florais de jasmim e flor de laranjeira. Na boca impressiona pela pureza, precisão e extraordinário equilíbrio. As notas de avelã torrada, amêndoa, fava-tonca, toranja sanguínea, favo de mel e um subtil apontamento de açafrão são sustentadas por uma vibrante acidez e uma delicada salinidade, que conferem frescura e tensão ao conjunto. De textura sedosa e concentração notável, envolve o palato com elegância, culminando num final extraordinariamente longo, harmonioso e persistente, onde intensidade e delicadeza coexistem em perfeito equilíbrio.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir entre 12ºC e 14ºC.
Emparelhamento com comida:
Perfeito com creme-brulê, gelado de macadâmia e baunilha ou a acompanhar uma tarte de maçã. Também muito requintado com foie-gras.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 98 pontos Revista de Vinhos;
. 19,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
A foto apresentada é um exemplar de uma das garrafas que temos disponiveis para entrega. Tenha em consideração que quanto mais antigo for o vinho, maior a probabilidade de a garrafa apresentar alguma sujidade exterior ou os rótulos ligeiramente danificados. Isto não significa no entanto que o vinho não esteja em condições de ser consumido.
Os vinhos da nossa zona de raridades são armazenados e climatizados da forma mais correta para que o vinho envelheça corretamente em garrafa, no entanto ao longo do tempo, o vinho vai evoluindo e alterando as suas caracteristicas.
Recomendamos que retire a rolha com cuidado e deixe o vinho arejar durante algum tempo de forma a libertar os seus aromas naturais. Evite decantar pois poderá ser uma operação demasiado agressiva para vinhos antigos.
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