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Moscatel do Douro ou Moscatel de Setúbal?
Publicado : 2023-10-25 - Categorias : Taste Room
Portugal é um país de grandes fortificados, sendo um deles o Moscatel. E apesar de ter sido Setúbal a dar fama mundial a este fortificado, na realidade existem duas regiões portuguesas a produzir Moscatel: Setúbal e o Douro. Mas qual a diferença entre ambos?
No Douro encontramos o Moscatel Galego, já em Setúbal as variedades são o Moscatel Graúdo e o Moscatel Roxo. Ambas as regiões têm o mesmo método de produção: interrupção da fermentação por adição de aguardente vínica, resultando num vinho doce e alcoólico.
Em traços gerais, são descritos pelas mesmas notas aromáticas, as notas típicas da casta moscatel: líchias, laranja cristalizada, limão, uva passa.. Mas as diferenças entre ambas as regiões também se fazem sentir, e por norma, os Moscatéis de Setúbal são mais frescos e com uma acidez mais vibrante (influência atlântica); já os Moscatéis do Douro costumam ser mais untuosos e potentes (influência continental).
Espreite as nossas sugestões e opte pelo estilo com que mais se identifica. Ambos serão uma excelente companhia para sobremesas à base de laranja ou frutos secos.
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