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Fermentação do vinho base em cubas de inox durante 14 dias a 17ºC. Travamento, seguindo o método clássico em Fevereiro. Refermentação por 35 dias a 13 º C. A primeira degorgement foi realizada em março.
Castas:
Baga,Touriga Nacional
Notas de prova:
Cor salmão pálida. Aroma muito fino, com notas de frutos vermelhos frescos como framboesas e morangos silvestres, pão torrado e biscoitos. O paladar é bem equilibrado, retrogosto cremoso com um frescor e frutado.
Conselhos de armazenar e servir:
Servir a uma temperatura de 9-10ºC.
Emparelhamento com comida:
Acompanha bem ostras, carnes brancas, saladas, sobremesas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 17,5 pontos Vinho Grandes Escolhas.
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