Detalhes do produto
Na vinha, as uvas são vindimadas manualmente e são imediatamente submetidas à primeira seleção. Estes são imediatamente encaminhados para as câmaras frigoríficas da adega e estabilizados a uma temperatura de 10°C, durante um período de 12 horas. Nas mesas de triagem é feita uma rigorosa seleção dos melhores cachos, onde são desengaçados. Após um ligeiro esmagamento, as uvas seguem diretamente para as prensas a vácuo, onde sofrem uma suave prensagem de modo a proporcionar mostos limpos, livres de qualquer oxidação. O processo de fermentação é realizado em cubas de inox com temperaturas controladas entre 12ºC-12,5ºC, resultando em fermentações prolongadas de aproximadamente 30 dias, seguidas de bâtonnage, processo com a duração de 2 a 3 meses a que se segue a estabilização tartárica, processo a frio usando o método clássico com uma duração de aproximadamente 3 semanas. Após a seleção dos melhores lotes de Antão Vaz, o vinho é engarrafado e enviado para a adega, onde estagia por um período de 2 a 3 meses.
Castas:
Antão Vaz
Notas de prova:
Aroma intenso com notas de frutas tropicais, sobrepostas por notas cítricas e minerais. Redondo, com uma frescura notável que eleva a componente frutada do vinho. Final longo e persistente.
Conselhos de armazenar e servir:
Armazenar a garrafa deitada a uma temperatura de 15°C. Servir a uma temperatura de 10-11°C.
Emparelhamento com comida:
Pratos de peixe (sobretudo bacalhau e atum) mas também carnes brancas e queijos de pasta mole.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 86 pontos Robert Parker;
. 16 pontos Vinho Grandes Escolhas;
. 16 pontos Revista de Vinhos.
Nota:
Este produto não contém qualquer caixa exterior sendo vendido como apresentado nas imagens. Se tiver alguma instrução específica, por favor entre em contato com o nosso serviço de apoio ao cliente e faremos todos os possíveis para atender o seu pedido.
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