Vinificação:Foi elaborado com a mais sofisticada tecnologia a partir de uvas criteriosamente selecionadas, colhidas no estágio de maturação ideal do ponto de vista aromático, alcoólico e de acidez. À chegada à adega, e após desengace, procedeu-se a um suave esmagamento e prensagem, de forma a extrair e seleccionar um mosto que foi clarificado até atingir o grau de limpidez pretendido. Posteriormente, durante cerca de 17 dias, decorreu a fermentação alcoólica em cubas de inox a temperatura controlada de 15ºC-16ºC. Estagiou em cubas de inox durante cerca de 4 meses. Seguiu-se a preparação do blend e subsequentes tratamentos necessários para o engarrafamento, incluindo colagem, estabilização a frio e posterior filtração.
Castas:
Antão Vaz,Arinto,Roupeiro
Notas de prova:
Apresenta uma tonalidade amarela citrina e um bouquet frutado intenso e elegante, com predominância de pêra e flores brancas. Na boca é harmonioso, equilibrado e fresco, típico dos bons vinhos brancos da Vidigueira.
Conselhos de armazenar e servir:
garrafa deve ser mantida na horizontal, em local seco e fresco, ao abrigo da luz. O vinho desenvolverá ainda mais por cerca de um a dois anos após o engarrafamento. Este vinho deve ser servido entre os 8ºC-10ºC.
Emparelhamento com comida:
É um vinho refrescante e saboroso, ideal sozinho ou como aperitivo. Acompanha bem vários pratos de peixe, algumas carnes brancas e saladas variadas.
Alérgenos:
Contém sulfitos.
Críticas e prémios:
. 15 pontos Revista de Vinhos;
. Medalha de Prata Challenge International du Vin 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Prata Decanter World Wine Awards 2013 (Outras colheitas);
. Recomendado International Wine Challenge 2013 (Outras colheitas);
. Medalha de Ouro Challenge International du Vin 2012 (Outras colheitas).
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