Dettagli del prodotto
Macerazione pre-fermentativa con leggero raffreddamento. Pressatura soffice. Fermentazione in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. La fase finale della fermentazione si conclude in botti di rovere francese molto vecchie (oltre 10 anni). Il bâtonnage viene effettuato durante i primi 6 mesi. In alcune botti può avvenire la fermentazione malolattica. Dopo 12 mesi, il vino viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove rimane fino alla chiarificazione e filtrazione, quindi imbottigliato. Viene immesso sul mercato dopo diversi anni di affinamento in bottiglia.
Vitigni:
Loureiro
Note di degustazione:
Colore dorato brillante. Profumo intenso di albicocca, cera, fiori profumati, zenzero e litchi. Di corpo medio, setoso, con una vibrante acidità. Molto minerale e con un finale lunghissimo che mette in risalto la perfetta maturazione del frutto e i complessi aromi dell'affinamento in bottiglia (frutta conservata, cera) uniti alla rinfrescante acidità.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 8 e 10 °C. È pronto da bere, ma manterrà questa perfezione fino al 2028-2030.
Abbinamenti:
Questo vino si abbina bene a sushi, pesce e insalate. Ottimo anche come aperitivo.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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