Che tutti conoscano già Port Wine, non abbiamo dubbi, ma avete mai sentito parlare di Porto Crusted, Porto Lágrima o Porto Pink? Bene, queste sono categorie meno diffuse nell'industria del vino di Porto, ma meritano anche la nostra attenzione.
Il Crusted è uno stile tradizionale insolito di vino Porto, difficile da trovare sul mercato. Sono vini da blend che, al momento dell'approvazione, risultano corposi e hanno un colore molto intenso. Prima di essere commercializzati devono subire un affinamento di almeno tre anni in bottiglia. Durante questo periodo, crea naturalmente un deposito in bottiglia (crosta) che dà il nome alla categoria.
Porto Lágrima, invece, è un bianco con un grado di dolcezza più elevato (più di 130 g di zucchero per litro). La dolcezza è ottenuta dalla fermentazione più breve del solito, consentendo un maggiore accumulo di zuccheri. Il nome è dovuto alle lacrime (lágrimas) che appaiono nel bicchiere se lo scuotiamo, tale è la viscosità di questo vino.
Porto Pink è una piccola categoria, ma sta conquistando fan, soprattutto in estate, per la sua freschezza e adattabilità a diversi cocktail. E' prodotto con uve rosse, dalle tradizionali varietà di Porto, la differenza è che si effettua una macerazione poco intensa in modo da ottenere poca estrazione di colore. Questo vino viene poi affinato in acciaio inox per mantenere tutta la sua freschezza e vivacità del frutto, e subito ci attrae con il suo colore accattivante.
Li conosci già tutti? Vini che vale davvero la pena conoscere e che sono piacevoli sorprese. Controlla la nostra selezione e conosci ancora meglio i nostri vini Porto unici.
