Dettagli del prodotto
Questo è un Porto estremamente raro e l'ultimo di una serie di edizioni limitate di Porto Old di alta qualità. Per essere considerati Very Very Old, questi vini devono avere più di 80 anni. Questa miscela unica è stata ottenuta da lotti eccezionali, invecchiati in botti di rovere nelle cantine di Taylor, con alcuni vini risalenti al 1896.
Vitigni:
Field Blend
Note di degustazione:
Colore dorato-arancio luminoso con un cuore ambrato, sfumature bronzo e delicati riflessi verde oliva sul bordo, che rivelano la straordinaria longevità di questo vino. Più che un semplice Porto bianco invecchiato, questo vino è l'espressione di oltre otto decenni di invecchiamento e della rara capacità del tempo di trasformare ed elevare un grande vino. Al naso rivela una profondità e complessità eccezionali, con aromi di albicocca secca, biscotti alle mandorle, scorza d'arancia candita e lavanda selvatica, che evolvono in delicate note floreali di gelsomino e fiori d'arancio. Al palato colpisce per purezza, precisione e straordinario equilibrio. Note di nocciola tostata, mandorla, fava tonka, pompelmo rosso, favo e un sottile sentore di zafferano sono sostenute da una vibrante acidità e una delicata sapidità, che conferiscono freschezza e tensione all'insieme. Con una consistenza setosa e una notevole concentrazione, avvolge il palato con eleganza, culminando in un finale straordinariamente lungo, armonioso e persistente, dove intensità e delicatezza coesistono in perfetto equilibrio.
Consigli di conservare e servire:
Servire a una temperatura compresa tra 12ºC e 14ºC.
Abbinamenti:
Perfetto con la crème brûlée, il gelato alla macadamia e vaniglia, oppure come accompagnamento alla torta di mele. Molto raffinato anche con il foie gras.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 98 punti Revista de Vinhos;
. 19,5 punti Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto mostrata è una copia di una delle bottiglie che abbiamo a disposizione per la consegna. Tieni presente che più il vino è invecchiato, più è probabile che la bottiglia presenti sporco esterno o etichette leggermente danneggiate. Ciò non significa però che il vino non sia in condizioni di essere consumato.
I vini della nostra zona rarità vengono conservati e climatizzati nel modo più corretto affinché il vino maturi correttamente in bottiglia, ma col tempo il vino evolve e cambia le sue caratteristiche.
Si consiglia di togliere con attenzione il tappo e lasciare arieggiare il vino per qualche tempo in modo da sprigionare i suoi aromi naturali. Evitare la decantazione in quanto può essere un'operazione molto aggressiva per i vini vecchi.
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