Dettagli del prodotto
Vendemmia manuale il 5 settembre. Uve raffreddate in cella frigorifera (12ºC), con selezione ottica automatica in cantina. Macerazione a freddo pre-fermentativa per 5 giorni, seguita da fermentazione alcolica in tini di rovere francese, condotta con lieviti indigeni (presenti nelle uve), al fine di esaltare al massimo le caratteristiche di questo vitigno non autoctono nel terroir dell'Alentejo. Macerazione post-fermentativa per 20 giorni, che precede la fermentazione malolattica e l'affinamento in barrique di rovere francese da 225 litri, di primo e secondo passaggio. Tutti i travasi delle uve sono stati effettuati per gravità, al fine di preservare al meglio il potenziale qualitativo del vino. Affinamento di 15 mesi in barrique di rovere francese, seguito da 16 mesi in bottiglia nelle cantine del Monastero di Cartuxa.
Vitigni:
Syrah
Note di degustazione:
Di colore intenso. Eccellente complessità aromatica, con note di frutta matura, more e prugne, accompagnate da sottili sentori di rovere, balsamico, un leggero tocco di cioccolato e spezie, molto elegante. Potente al palato, struttura e concentrazione notevoli, con grande struttura tannica, acidità equilibrata e una fruttuosità avvolgente, densa e persistente.
Consigli di conservare e servire:
Servire a 16/18ºC.
Abbinamenti:
Questo vino si abbina perfettamente a piatti elaborati a base di carne rossa, arrosto di manzo e carni alla griglia.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Nota:
Questo prodotto non contiene alcuna scatola esterna e viene venduto come mostrato nelle immagini. Se hai istruzioni specifiche, contatta il nostro servizio clienti e faremo del nostro meglio per soddisfare la tua richiesta.
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