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Diraspatura, shock termico, breve macerazione pellicolare, pressatura, fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio inox, centrifugazione, stabilizzazione, filtrazione.
Vitigni:
Touriga Nacional,Aragonêz,Tinta Caiada
Note di degustazione:
Aspetto limpido, color salmone. Note di frutti rossi freschi, melograno e lamponi, un po' di tè verde e una sfumatura vegetale. Intenso, fresco ed elegante, con un finale persistente ed equilibrato.
Consigli di conservare e servire:
Temperatura di consumo consigliata 10ºC 12ºC.
Abbinamenti:
Un ottimo aperitivo per tutte le occasioni conviviali, specialmente quelle festive. Versatile e stuzzicante, predilige piatti saporiti come melanzane e peperoni ripieni, gli invitanti spaghetti ai ricci di mare, le lasagne ai frutti di mare, il risotto ai porcini. Combinazioni molto carine con la cucina giapponese come il sushi.
Allergeni:
Contiene solfiti.
Recensioni e Premi:
. 16 punti Vinho Grandes Escolhas;
. 15 punti Revista de Vinhos.
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