Détails du produit
Les raisins sont vendangés à la main et transportés rapidement au chai dans de petites caisses. S'ensuivent l'éraflage, la macération pelliculaire et la fermentation au contact des peaux pendant quelques jours. La fermentation se termine en fûts de chêne français de 400 litres, où le vin subit également un bâtonnage sur lies fines pendant 9 mois. Ensuite, le vin est élevé en cuve inox pendant 6 mois sur lies fines, puis, après la mise en bouteille, il est élevé en bouteille pendant 12 mois.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Son arôme se distingue par la présence d'épices comme la cannelle et la vanille, complétées par des notes variétales d'agrumes et des notes de fruits secs comme la noisette et l'amande. En bouche, il présente une acidité vive et des saveurs bien définies, avec une texture volumineuse et minérale, culminant dans une longue finale. L'influence du bois lui confère de la structure et apporte une élégance équilibrée au palais.
Conseils de stocker et servir:
Il est recommandé de servir ce vin entre 11 et 13°C pour une meilleure appréciation.
Pairing alimentaire:
La curtimenta est idéale pour accompagner des plats de poissons et de fruits de mer plus riches. Citons par exemple le crabe farci, les crevettes panées au miel et à la noix de coco, et le poulpe galicien aux pommes de terre croustillantes.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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