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Une fermentation classique, lente et maîtrisée suivie d'une fermentation en barriques neuves de chêne français "Allier" ont contribué à l'excellente intégration des arômes et des saveurs du raisin et du bois. La maturation prolongée ultérieure dans les mêmes barriques a garanti une complexité de bouche complémentaire.
Cépages:
Merlot
Notes de dégustation:
Couleur rouge intense, notes de fruits rouges, comme la cerise et la prune, associées au chocolat, au moka et aux épices ; en bouche, il est plein, il présente des fruits mûrs associés à des tanins fins mais élégants qui lui confèrent une structure complexe et très persistante. Ce vin a un grand potentiel de vieillissement en bouteille.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C.
Pairing alimentaire:
Particulièrement recommandé avec des viandes rouges grillées et des volailles farcies.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Vinho Grandes Escolhas.
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