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Fermentation courte au contact des pellicules, interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin sélectionné. Macération de 5 ou 6 mois permettant d'obtenir une extraction complète des arômes et des saveurs. Il est ensuite transféré et ses masses pressées. Vieilli pendant 2 ans en dépôt et 8 ans en fûts de chêne français jusqu'à atteindre l'âge minimum de 10 ans.
Cépages:
Moscatel de Setúbal
Notes de dégustation:
Couleur ambrée. Arôme fin et délicat avec des notes de miel et de fleur d'oranger, avec élégance en bouche, finale douce et longue.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 12º-14ºC.
Pairing alimentaire:
Parfait comme apéritif ou pour accompagner des douceurs traditionnelles.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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