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Vendanges manuelles, avec sélection qualitative, pendant plusieurs semaines selon l'état de maturation. Vieillissement dans un système "Canteiro", en fûts de 650 L (petits fûts) jusqu'au mois de mise en bouteille. Mis en bouteille en 2022.
Cépages:
Sercial
Notes de dégustation:
Couleur topaze ouverte avec une nuance dorée, cristalline brillante. Bouquet caractéristique, avec des notes d'agrumes confits, de fruits secs, des notes iodées et d'épices. Sec, frais avec de la salinité, citrique, long arrière-goût.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10ºC; comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Il est excellent en digestif et se marie bien avec les desserts et les fromages.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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