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Raisins exclusivement Sercial récoltés sur une colline du côté nord de l'île, dans la paroisse de São George. Vieillissement En fûts de chêne de 650 litres, jusqu'à la mise en bouteille.
Cépages:
Sercial
Notes de dégustation:
Couleur ambrée brillante, avec des nuances jaune-brun. Arômes complexes et exotiques qui évoluent par l'oxydation de la maturation en bois, comme le caramel et les amandes grillées. Quelques notes de thé, de tabac et de fruits secs. Demi-doux, net, élégant, harmonieux et complexe. Acidité et bien structuré et harmonie avec la douceur et les tanins, ce qui lui a offert, bien sûr, une longue vie.
Conseils de stocker et servir:
A l'apéritif servir à une température de 10°C. Comme vin de dessert servir à 16ºC.
Pairing alimentaire:
Un vin de toute occasion, surtout en fin de repas et particulièrement adapté aux grandes occasions.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17,5 points Revista de Vinhos.
17,5 points - H M Borges Sercial Colheita Madeira 1979
Austere aroma, very saline and iodized salt, rustic, has everything that is supposed to a big wooden Dry resin in the mouth ... and with good dried fruit, exotic woods and waxes. Long end and especiado
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