L'homme derrière les vins Torero - André Herrera Almeida, a travaillé presque exclusivement dans l'Alentejo, notamment dans la Fita Preta d'António Maçanita. André a fait un peu de tout à Fita Preta, de la gestion de la cave à l'élaboration des lots finaux. C'est pourquoi, dans l'Alentejo et dans le domaine de Murteirinha, propriété que les parents entretiennent entre Estremoz et Arraiolos, il a lancé son projet personnel. Ses vins sont irreproductibles et conceptuels, comme le confirme le vigneron lui-même, des éditions limitées, des vins qui marquent l'époque où il a suivi (et suit toujours) ce que son intuition et son expérience prédissaient. Selon André, ce sont des vins entre le Vieux et le Nouveau Monde, faits avec des cépages de l'Alentejo, mais utilisant diverses techniques développées en Australie, où il a passé deux saisons. Les vins, surtout les vins rouges, certes excessifs, en extraction, en puissance et en alcool, mais aussi pleins de caractère. Le temps passé en fût et le bâtonnage sont toujours maximisés, proches, voire au-delà de la limite. Vins – blancs et rouges et rosés – qu'André voulait qu'ils soient soumis à une vinification radicale, puis qu'André a suivi presque une obsession de leur évolution en bouteille pendant une décennie.
