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Récolte à la main ; partiellement égrappé; fermentation en acier inoxydable; Pressage manuel ; 3 mois d'élevage sur lies dans des œufs en béton; mise en bouteille non filtrée.
Cépages:
Loureiro
Notes de dégustation:
Melissae est le nom des nymphes du miel, une autre substance associée au monde divin et intimement liée aux origines du vin. Le choix de ce nom est un hommage aux abeilles, pour un vin aux arômes floraux intenses qui rappellent le nectar qu'elles récoltent. Les raisins de Melissae proviennent de notre plus haute parcelle, qui est aussi la résidence de nos abeilles.
Conseils de stocker et servir:
Le flacon doit être conservé dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Servir entre 8°C et 10°C.
Pairing alimentaire:
Excellent à l'apéritif ou avec des plats de poissons et fruits de mer, des salades, des pâtes et même certaines viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 17 points Revista de Vinhos.
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