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Le port a été foulé à pied dans des lagares de granit pendant trois à quatre jours avec contrôle de la température. Les lots les plus complexes ont été conservés pendant 18 mois dans des fûts en bois de chêne 25 tons avant d'être assemblés. Le porto a été mis en bouteille en juillet.
Cépages:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Sousão
Notes de dégustation:
Arômes typiques d'un jeune porto Vintage d'une année fraîche, très aromatique avec des arômes intenses de liqueur de cerise noire, de chocolat et d'églantier sauvage que l'on trouve dans les collines du Douro. En bouche un porto séduisant et corsé, parfait pour être bu tôt mais aussi avec des tanins suffisants pour garantir sa structure et sa longévité. Les tanins sont équilibrés et pas trop évidents pour ne pas bloquer les arômes et les saveurs dans la phase initiale de la vie du porto.
Conseils de stocker et servir:
Les Vintages vieilliront bien pendant de nombreuses décennies. Mais il est aussi accessible et peut être consommé comme un jeune porto millésimé.
Pairing alimentaire:
A boire en digestif avec du fromage, des chocolats ou seul. N'oubliez pas de décanter le porto après qu'il ait jeté un dépôt. Cela se produira après quelques années en bouteille.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 91 points Robert Parker.
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