Détails du produit
Vinification:
Vinifié comme un Tawny, fermentant avec les peaux pendant 3 à 4 jours, lui donnant plus d'intensité et de complexité aromatique et de corps. Interruption de fermentation avec une eau-de-vie de vin à 77º V/V plus tôt que dans un Porto Blanc classique. Vieilli en moyenne 7 ans en cuve ciment (sans le traditionnel vieillissement sous bois, pour préserver la pureté du fruit) ; cuve non pleine, permettant un vieillissement oxydatif, développant beaucoup de complexité et de caractère.
Vinifié comme un Tawny, fermentant avec les peaux pendant 3 à 4 jours, lui donnant plus d'intensité et de complexité aromatique et de corps. Interruption de fermentation avec une eau-de-vie de vin à 77º V/V plus tôt que dans un Porto Blanc classique. Vieilli en moyenne 7 ans en cuve ciment (sans le traditionnel vieillissement sous bois, pour préserver la pureté du fruit) ; cuve non pleine, permettant un vieillissement oxydatif, développant beaucoup de complexité et de caractère.
Cépages:
Malvasia Fina,Viosinho,Gouveio
Notes de dégustation:
Couleur ambrée. Arômes de caramel et de sirop d'érable, accompagnés de notes d'abricot et d'écorce d'orange. Velouté, très aromatique, c'est définitivement une nouvelle et bienvenue interprétation d'un Porto Blanc.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10º C.
Pairing alimentaire:
Fromages bleus (Roquefort, Stilton), Desserts aux fruits (tarte tatin, tarte à l'orange).
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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