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Vinification:
Les raisins ont été cueillis à la main et ont fermenté dans des cuves en acier avec éraflage partiel, foulage, suivi d'une macération pelliculaire douce. Le processus de fermentation se développe lentement pendant 15 jours. Par la suite, le vin vieillit pendant 6 mois en fûts de chêne français neufs et 18 mois en fûts de chêne français et américain usagés de 300 litres. Il vieillit en bouteille pendant 2 à 3 ans avant d'être commercialisé. C'est un vin traditionnel classique, élaboré uniquement dans les excellents millésimes. La marque est commercialisée depuis 1926.
Cépages:
Castelão,Touriga Nacional,Aragonêz
Notes de dégustation:
Couleur rubis. Notes de confiture de cerises et de vanille et légèrement épicé. Bouquet profond, fruit bien combiné et avec une finale persistante. Évolué mais toujours vivant.
Conseils de stocker et servir:
Doit être servi à une température de 16-18ºC. A boire immédiatement ou dans les 10 ans. Nous recommandons la décantation afin que le vin puisse respirer et libérer tous ses arômes et saveurs.
Pairing alimentaire:
Excellent à boire avec du fromage et des plats de viande élégants.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 18 points Revista de Vinhos;
. 17,5 points Vinho Grandes Escolhas.
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