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Raisins récoltés pour des caisses de 20Kg et vinifiés sans éraflage. Fermentation partielle dans des moulins en pierre avec marchepieds, interrompue par l'ajout d'alcool de vin de qualité. Le vin a passé 24 mois en fûts de Piparões (1.000l) et de chêne portugais. La mise en bouteille se fait sans filtration.
Cépages:
Alicante Bouschet,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
De couleur profonde pour dénoter la présence d'Alicante Bouchet, cette liqueur révèle des arômes de compote de fruits sauvages, d'épices et de chocolat. Un arôme profond et intense qui anticipe une bouche structurée et élégante avec une longue finale.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 16°C. Ce vin peut être consommé immédiatement après la mise en bouteille ou conservé de nombreuses années en cave à température et hygrométrie contrôlées.
Pairing alimentaire:
Bon à l'apéritif, pour accompagner les desserts ou en digestif après les repas.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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