Détails du produit
Foulage avec éraflage total du raisin entier. Macération pelliculaire inerte pendant 24 heures, suivie d'un pressurage pneumatique. Défécation du moût au froid pendant 48 heures dans un environnement dépourvu d'oxygène. La fermentation commence par une température contrôlée à 10°C pendant 20 jours. Bâtonnage périodique pendant et après la fermentation alcoolique.
Cépages:
Malvasia Fina,Rabigato,Viosinho
Notes de dégustation:
Vin de couleur verdâtre d'agrumes, présente un arôme attrayant de nectarines, de prune blanche et d'abricots combinés avec de la groseille verte. En bouche, il est équilibré par la fraîcheur, le fruit, la densité et la concentration, la bonne complexité, la structure et la grossesse. Notes minérales et très précises en fin de bouche.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 10-11°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne Poissons et crustacés, même en sauces, viandes maigres et fromages de chèvre.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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