Vinification:Vendanges manuelles. Réception avec éraflage et foulage immédiat, transport des raisins vers les cuves de fermentation en tuyauterie de masse avec échangeur de chaleur. Fermentation en cuves inox d'une capacité de 18 tonnes, avec tannage à environ 24°C. Macérations plus intenses et prolongées, avec des températures de fermentation plus élevées et une fermentation malolactique partielle en bois. Une partie du lot est d'une durée de 12 mois en bois de chêne majoritairement français, avec un petit pourcentage de bois américain.
Cépages:
Tinta Roriz,Touriga Franca,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Un arôme intense de fruits rouges et noirs de la forêt, des notes épicées et de réglisse soulignent la maturation des principales variétés plantées dans les zones plus élevées et plus fraîches du Douro, comme Tinta Roriz, plus aromatique et léger, Touriga Franca montre beaucoup de fruits et légumes discrets notes et l'élégance de Touriga Nacional. La brève étape en barriques françaises à l'arôme complexe de fruits et excellent exemple de cette étape des vins du Douro au profil moderne et international mais très typique. La bouche est douce et engageante, avec des tanins nobles, une finale douce, longue et chaleureuse.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Ce vin accompagne finement les viandes rouges, le rosbif et les grillades.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 90 points Decanter World Wine Awards;
. Médaille d'Argent Mundus Vini 2017;
. Médaille d'Or Mundus Vini 2016 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2016 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2016 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2016 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Concours Mondial de Bruxelles 2015 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2015 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze Decanter World Wine Awards 2013 (Autres millésimes);
. Recommandé International Wine Challenge 2013 (Autres millésimes);
. Médaille d'Argent Decanter World Wine Awards 2010 (Autres millésimes);
. Médaille de Bronze International Wine Challenge 2010 (Autres millésimes).
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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