Détails du produit
Après une sélection rigoureuse des raisins à la vigne, les vendanges ont été effectuées manuellement en caisses de 20 kg. Les raisins ont ensuite été refroidis en chambre froide à 8-10 °C. Triés sur une table de tri, ils ont été pressés à basse pression dans un pressoir pneumatique. La fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves inox pendant 18 jours, à une température contrôlée d'environ 15 °C. Après cette fermentation, le vin de base a continué son élevage en cuves inox, favorisant ainsi le bâtonnage des lies fines. La seconde fermentation alcoolique a alors débuté en bouteille, et le vin a poursuivi son élevage sur lies jusqu'au dégorgement, avant sa commercialisation.
Cépages:
Moscatel Galego
Notes de dégustation:
D'une robe limpide, brillante et citronnée, ce vin exhale des arômes marqués par un long élevage sur lies. On y perçoit des notes de biscuit, de pain grillé et une légère touche de fruits secs. En bouche, l'équilibre et l'harmonie se révèlent, avec des bulles fines et une acidité vive qui lui confère une belle persistance et une agréable fraîcheur.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 6ºC à 8ºC.
Pairing alimentaire:
Nous vous conseillons de le déguster à l'apéritif, en accompagnement d'entrées ou de plats de poisson ou de viande blanche. C'est un vin mousseux de choix pour accompagner le Leitão à Bairrada (cochon de lait à la bairrada). Il se marie également à merveille avec les pâtisseries traditionnelles.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Revista de Vinhos.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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