Détails du produit
Vinification:
Les raisins ont été vendangés à la main et transportés au chai en caisses de 25 kg. Les meilleures parcelles ont été séparées et les meilleures grappes ont été sélectionnées manuellement. L'éraflage a suivi, et les meilleurs raisins ont été enfournés par gravité dans des cuves inox à 10 °C. La fermentation a démarré spontanément grâce aux levures indigènes et avec une intervention minimale. Une longue macération a suivi, et à une densité de 1020, le vin a été égrappé. À l'aide d'un pressoir vertical, les raisins ont été légèrement pressés et la fermentation alcoolique s'est achevée en cuve inox. La fermentation malolactique a été réalisée dans la même cuve inox. L'élevage a été réalisé à 50 % pendant 8 mois en cuve inox et le reste en fûts de chêne français neufs.
Cépages:
Tinta Roriz,Jaen,Baga,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
D'une robe rubis, le nez révèle des notes minérales et végétales, de mûre et de cerise. La bouche présente une belle structure, des tanins élégants et des notes de fruits frais, avec un excellent équilibre entre acidité et alcool.
Conseils de stocker et servir:
A consommer à 15/17ºC.
Pairing alimentaire:
accompagne parfaitement les plats de viande, le gibier, les saucisses et les fromages, en particulier les fromages à pâte molle.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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