Détails du produit
Pressurage direct en grappes entières, suivi d'une décantation statique de 24 heures. La fermentation débute en cuves inox. 30 % du lot est soutiré en fûts de chêne français usagés pour terminer la fermentation. L'élevage est ensuite partiel (30 %) en fûts usagés avec béton léger pendant environ quatre mois. La partie élevée en fûts et inox est préparée mi-février, puis mise en bouteille avec collage et légère filtration.
Cépages:
Encruzado
Notes de dégustation:
Robe vert citron vif. Arômes fruités aux notes de citron et de pomme verte, légèrement vanillées et une finale complexe. Le palais est marqué par une acidité fraîche et un corps moyen. Cette acidité fraîche est bien équilibrée par un degré d'alcool modéré. La finale est vive et longue.
Conseils de stocker et servir:
Servir à 10/12ºC.
Pairing alimentaire:
Idéal avec les fruits de mer, les poissons frais grillés, les viandes blanches et en apéritif.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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