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Fermenté avec des levures indigènes en fûts de chêne français et avec 35% de grappe entière. Suivi de 30 jours de cuvaison. Vieilli pendant 15 mois dans une cuve de chêne français usagée. Naturellement stabilisé.
Cépages:
Jaen,Alfrocheiro,Tinta Roriz,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Beaucoup de fruits noirs et de notes épicées en bouche. Sec, un certain caractère terreux et une finale légèrement tannique.
Conseils de stocker et servir:
Température de service parfaite : 16°C.
Pairing alimentaire:
Accompagne des plats à base de champignons, mais aussi du veau ou de l'agneau rôti au four.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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