Les journées raccourcissent, les températures s’adoucissent et, petit à petit, les saveurs de l’automne refont leur apparition à table. C’est une saison de transition qui nous invite également à découvrir des vins différents de ceux que nous choisissons habituellement pour les chaudes journées d’été.
Les vins blancs ont toujours leur place à table, mais c’est le moment d’explorer des styles dotés d’une structure, d’une texture et d’une complexité accrues, capables de s’accorder avec des plats plus riches et réconfortants. Parmi nos suggestions, nous mettons en avant le CARM Cosmos Reserve White, actuellement à -29 %, et le Doravante Bairrada White, à -17 %, un vin qui montre à quel point les blancs peuvent continuer à occuper le devant de la scène bien au-delà de l’été.
Côté vins rouges, il n’est pas encore nécessaire de se tourner vers les styles les plus intenses et les plus corsés. Les rouges dotés d’une belle présence, d’un bon fruité et d’un bel équilibre sont d’excellents compagnons pour les premières journées plus fraîches et pour les plats qui refont leur apparition sur nos tables à cette période de l’année. L’une de nos suggestions est le Fat Baron Syrah, l’un de nos best-sellers et un choix parfait pour ceux qui recherchent un vin rouge savoureux et plein de caractère.
Et à mesure que les soirées se rafraîchissent, les vins fortifiés reprennent également tout leur attrait. Un porto Tawny, un Colheita ou un madère peuvent être le choix idéal pour accompagner du fromage et des fruits secs, ou simplement pour prolonger le plaisir en fin de repas.
Découvrez notre sélection pour les premiers jours de l’automne et trouvez de nouveaux vins à déguster à l’approche du changement de saison.
