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Les journées raccourcissent, les températures s’adoucissent et, petit à petit, les saveurs de l’automne refont leur apparition à table. C’est une saison de transition qui nous invite également à [...]
Peu de combinaisons sont aussi simples et irrésistibles que celle du fromage et de la confiture. Le contraste entre le goût salé et le caractère onctueux ou intense du fromage, d’une part, et la [...]
Certains vins séduisent par leur jeunesse, leur fruité éclatant et leur fraîcheur. D’autres révèlent leur véritable caractère au fil du temps. Les vieux millésimes racontent une histoire qui a c [...]
Dans un monde où il est de plus en plus courant de trouver des vins identifiés par un seul cépage ou par des assemblages soigneusement définis en cave, les assemblages de parcelle racontent une a [...]
Il y a toujours quelque chose de nouveau à découvrir dans l’univers des vins et des boissons portugaises. De nouveaux producteurs, des régions différentes et des projets alliant tradition et inno [...]
La Journée du vin de Porto a été célébrée hier, mais une occasion aussi spéciale ne doit pas nécessairement se limiter à une seule journée. Le vin de Porto est l’un des plus grands symboles du Po [...]
Aujourd’hui, nous célébrons la Journée internationale du vin de Porto, une occasion spéciale pour rendre hommage à l’un des vins les plus emblématiques du Portugal et à une véritable référence da [...]
L’été touche peut-être à sa fin, mais cela ne signifie pas pour autant qu’il faille mettre les vins blancs de côté. Bien au-delà des journées chaudes et des repas en bord de mer, les vins blancs [...]
Certains moments méritent qu’on trinque, même lorsqu’aucune occasion spéciale n’est prévue au calendrier. Un dîner décontracté, une réunion entre amis, une fin d’après-midi ou simplement l’envie [...]
Délicate, pure et naturellement riche en saveur, la fleur de sel est l’un des grands trésors de la gastronomie portugaise. Soigneusement récoltée à la surface des marais salants, où de fins crist [...]
Aujourd’hui, nous célébrons l’un des cépages les plus reconnus et appréciés au monde : le Cabernet Sauvignon. Originaire de Bordeaux, ce cépage a conquis les vignerons et les amateurs de vin sur [...]
Le Portugal est un véritable trésor de diversité viticole, avec des centaines de cépages autochtones et une longue tradition dans l’art de les assembler. Cette richesse remarquable nous permet d’ [...]
