Taylors 80 ans Very Old White Porto

Name: Taylors 80 ans Very Old White Porto
Brand: Taylor's
SKU: HTG0398
Price: 800.25 EUR
Availability: InStock

Taylor's

Port Wine

98 pts Revista de Vinhos - D'une robe orange doré lumineuse aux reflets ambrés, avec des nuances bronze et de délicats reflets vert olive sur le bord, ce vin témoigne d'une longévité exceptionnelle. Bien plus qu'un simple Porto blanc très vieux, il est l'expression de plus de huit décennies de vieillissement et de la rare capacité du temps à transformer et sublimer un grand vin. Au nez, il révèle une profondeur et une complexité exceptionnelles, avec des arômes d'abricot sec, de biscuits aux amandes, d'écorce d'orange confite et de lavande sauvage, évoluant vers de délicates notes florales de jasmin et de fleur d'oranger. En bouche, il impressionne par sa pureté, sa précision et son équilibre extraordinaire. Des notes de noisette grillée, d'amande, de fève tonka, de pamplemousse sanguin, de miel et une subtile touche de safran sont soutenues par une acidité vive et une délicate salinité, qui confèrent fraîcheur et tension à l'ensemble. Avec une texture soyeuse et une concentration remarquable, il enveloppe le palais avec élégance, culminant en une finale extraordinairement longue, harmonieuse et persistante, où intensité et délicatesse coexistent en parfait équilibre.

€ 800,25

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19.5 pts Vinho Grandes Escolhas 98 pts Revista de Vinhos

Détails du produit

Vinification:
Ce Porto est extrêmement rare et le dernier-né d'une série d'éditions limitées de vieux Portos de grande qualité. Pour être considérés comme très vieux, ces vins doivent avoir plus de 80 ans. Cet assemblage unique provient de lots exceptionnels, vieillis en fûts de chêne dans les caves de Taylor, certains datant de 1896.

Cépages:
Field Blend

Notes de dégustation:
D'une robe orange doré lumineuse aux reflets ambrés, avec des nuances bronze et de délicats reflets vert olive sur le bord, ce vin témoigne d'une longévité exceptionnelle. Bien plus qu'un simple Porto blanc très vieux, il est l'expression de plus de huit décennies de vieillissement et de la rare capacité du temps à transformer et sublimer un grand vin. Au nez, il révèle une profondeur et une complexité exceptionnelles, avec des arômes d'abricot sec, de biscuits aux amandes, d'écorce d'orange confite et de lavande sauvage, évoluant vers de délicates notes florales de jasmin et de fleur d'oranger. En bouche, il impressionne par sa pureté, sa précision et son équilibre extraordinaire. Des notes de noisette grillée, d'amande, de fève tonka, de pamplemousse sanguin, de miel et une subtile touche de safran sont soutenues par une acidité vive et une délicate salinité, qui confèrent fraîcheur et tension à l'ensemble. Avec une texture soyeuse et une concentration remarquable, il enveloppe le palais avec élégance, culminant en une finale extraordinairement longue, harmonieuse et persistante, où intensité et délicatesse coexistent en parfait équilibre.

Conseils de stocker et servir:
Servir entre 12°C et 14°C.

Pairing alimentaire:
Parfait avec une crème brûlée, une glace aux noix de macadamia et à la vanille, ou en accompagnement d'une tarte aux pommes. Se marie également à merveille avec le foie gras.

Allergènes:
Contient des sulfites.

Critiques et prix:
. 98 points Revista de Vinhos;
. 19,5 points Vinho Grandes Escolhas.

Remarque :
La photo présentée est une copie de l'une des bouteilles dont nous disposons pour la livraison. Gardez à l’esprit que plus le vin est vieux, plus la bouteille risque de présenter des saletés externes ou des étiquettes légèrement endommagées. Cela ne signifie cependant pas que le vin n'est pas en état d'être consommé.
Les vins de notre zone de rareté sont stockés et climatisés de la manière la plus correcte afin que le vin vieillisse correctement en bouteille, mais au fil du temps, le vin évolue et change ses caractéristiques.
Nous vous recommandons de retirer délicatement le bouchon et de laisser le vin s'aérer quelques temps afin de libérer ses arômes naturels. Évitez de décanter car cela peut être une opération très agressive pour les vins vieux.