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Foulage avec éraflage total, macération pelliculaire douce et prolongée. Fermentation alcoolique à 28°C. Elevage 12 mois en fûts de chêne français et 12 mois en bouteille.
Cépages:
Baga,Touriga Nacional,Merlot
Notes de dégustation:
Robe grenat intense. Arôme complexe et élégant, il présente la noblesse due aux longs mois de vieillissement en fûts et en bouteilles. Fruité, élégant et excellent volume en bouche avec une persistance prononcée.
Conseils de stocker et servir:
Servir à une température de 16-18°C.
Pairing alimentaire:
Il accompagne les viandes rouges grillées ou mijotées, les gibiers à plumes ou les fromages affinés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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