Détails du produit
La vinification est un processus méticuleux et unique : les raisins sont égrappés sans foulage, puis soumis à une macération à froid prolongée d’environ 48 jours. La fermentation se déroule entre 24 °C et 25 °C avec des remontages quotidiens, la fermentation malolactique ayant lieu en cuves inox. Le vin est élevé pendant environ 12 mois en fûts de chêne français et achève son évolution par un vieillissement de 3 mois en bouteille.
Cépages:
Alicante Bouschet,Trincadeira,Touriga Nacional
Notes de dégustation:
Profil intense, structuré et sophistiqué. D'une robe rubis profond, ce vin se distingue par son arôme intense et complexe, aux notes de fruits mûrs comme la prune noire, la figue et la datte, enveloppées de nuances de caramel, de vanille et d'épices provenant de son élevage en fûts de chêne français. En bouche, il révèle une belle structure, avec des tanins soyeux et bien intégrés, offrant une finale longue, équilibrée et élégante.
Conseils de stocker et servir:
Idéal pour accompagner les viandes grillées, le jambon et les fromages affinés.
Pairing alimentaire:
Il est conseillé de le servir à 16°C pour une expression aromatique et une structure optimales.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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