Détails du produit
Vinification:
Macération totale pour deux cuvées anciennes. La fermentation s'est déroulée spontanément au contact des masses et a duré environ 15 jours, durant lesquels le fond de cuve a été légèrement immergé afin de contrôler l'extraction. Les cuvées ont été ouvertes le jour de la Saint-Martin, le 11 novembre. L'assemblage, l'élevage et la mise en bouteille ont suivi. Le vin n'a subi aucun traitement de stabilisation.
Cépages:
Diagalves,Manteúdo,Antão Vaz,Rabo de Ovelha,Roupeiro
Notes de dégustation:
Robe jaune, typique des tanins. Arômes de fruits à noyau mûrs, avec des notes de légumes secs. Longue finale en bouche, avec une texture et une concentration caractéristiques du raisin. Notes argileuses, légères notes oxydatives et de fruits blancs. L'acidité est remarquable, très typique des vins traditionnels, où l'acidité volatile atteint des niveaux élevés, apportant équilibre aux vins de cette région chaude.
Conseils de stocker et servir:
À conserver dans un endroit frais et sombre (entre 12 °C et 14 °C), à l'horizontale et à l'abri des vibrations. Servir à une température de 12 °C.
Pairing alimentaire:
Se marie bien avec les fromages à pâte molle, les poissons gras, les filets d'espadon et les viandes blanches.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Remarque :
Ce produit ne contient aucune boîte extérieure et est vendu comme indiqué sur les images. Si vous avez des instructions spécifiques, veuillez contacter notre service client et nous ferons de notre mieux pour répondre à votre demande.
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