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Les grappes de raisins ont été soigneusement sélectionnées et après 20 heures de cueillette, elles ont ensuite été pressées immédiatement après la cueillette. La fermentation alcoolique se déroule à 12°C, en barriques 100% inox. 30% du moût a été élevé pendant 6 semaines dans des Talhas (vieux pots en argile), ce qui permet la synergie entre les méthodes anciennes et modernes.
Cépages:
Alvarinho
Notes de dégustation:
Distinctif, minéral, complexe et frais. Fruit primaire fort avec des notes de terre et d'iode presque la dimension chimique de l'amphore. Excellente texture et sensation en bouche.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 8-9°C.
Pairing alimentaire:
Idéal avec des plats de poissons et crustacés.
Allergènes:
Contient des sulfites.
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