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Récolté à la main. Fermenté en amphore avec des levures indigènes. Contact prolongé avec les peaux (environ 60 jours). Fermentation malolactique sous peaux. Elevage de 3 mois en petite argile Amphora sur lies.
Cépages:
Aragonêz,Moreto,Trincadeira
Notes de dégustation:
Couleur rouge vif. Fruit primaire fort avec quelques notes terreuses, des notes d'iode et d'eucalyptus de l'amphore. Belle texture, tanins fins, doux et agréable.
Conseils de stocker et servir:
Conservation Allongé à une température de 15°C. Servir à une température de 16°C à 18°C.
Pairing alimentaire:
Nourriture épicée, steak poivre, viande rouge, sauvage. Suggestions végétariennes : plats épicés c'est-à-dire avec champignons.
Allergènes:
Contient des sulfites.
Critiques et prix:
. 88 points Robert Parker;
. 15,5 points Revista de Vinhos.
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