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Se permite que se produzca un prensado suave y una fermentación mediante la acción de levaduras autóctonas. Sin embargo, antes de que finalice la fermentación, el vino se embotella, completando así la fermentación de los azúcares en botella y liberando dióxido de carbono, responsable de la presencia de efervescencia.
Variedades de uva:
Loureiro,Arinto,Avesso
Notas gustativas:
De color amarillo pajizo. El aroma revela una perfecta armonía entre las notas florales de Loureiro, la mineralidad de Arinto y los matices de fruta tropical tan característicos de Avesso, finalizando con un toque de levadura de pan que proviene de la autólisis de las levaduras que fermentan en botella y luego permanecer. Tiene una burbuja grácil y persistente, lo que le aporta aún más elegancia.
Consejos de almacenar y servir:
Servir a una temperatura de 6ºC a 8ºC.
Maridaje:
Bueno como aperitivo. Marida bien con platos de marisco, pescado y carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
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