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Cosecha manual; parcialmente despalillado; fermentación de acero inoxidable; Manuel presionando; 3 meses de crianza sobre mentiras en huevos de cemento; embotellado sin filtrar.
Variedades de uva:
Loureiro
Notas gustativas:
Melissae es el nombre de las ninfas de la miel, otra sustancia asociada al mundo divino e íntimamente conectada con los orígenes del vino. La elección de este nombre es un homenaje a las abejas, para un vino con intensos aromas florales que nos recuerdan el néctar que recolectan. Las uvas de Melissae proceden de nuestra parcela más alta, que es también la residencia de nuestras abejas.
Consejos de almacenar y servir:
El frasco debe conservarse en un lugar seco y fresco, al abrigo de la luz. Servir entre 8°C-10°C.
Maridaje:
Excelente como aperitivo o con platos de pescado y marisco, ensaladas, pastas e incluso algunas carnes blancas.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 17 puntos Revista de Vinhos.
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