Detalles del producto
Cosechadas a mano en su punto óptimo, las uvas se despalillan, estrujan y vinifican mediante un proceso de maceración minuciosa para extraer color, taninos y aromas de los hollejos, complementado con remontados constantes durante la fermentación. Este proceso se lleva a cabo en lagares (depósitos de piedra tradicionales), a una temperatura controlada entre 28 y 30 °C, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta etapa, se añade aguardiente de uva (fortificación), dando como resultado un vino fortificado. Este vino, de calidad excepcional y procedente de una sola vendimia, debe embotellarse entre el segundo y el tercer año después de la cosecha. Se trata de un vino de gran profundidad, complejo y con cuerpo, con un notable potencial de guarda.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Alicante Bouschet
Notas gustativas:
Este vino presenta un color opaco con reflejos violetas. En nariz, es inmediatamente exuberante, destacando notas florales de azahar y pétalos de rosa, envueltas en aromas de fruta fresca, principalmente grosella negra, y sutiles toques de jara. En boca, es elegante, muy al estilo de los Oportos Vintage de Burmester, a la vez que revela taninos bien presentes que demuestran su gran potencial de guarda. Final largo y armonioso. Un Oporto Vintage de gran equilibrio.
Consejos de almacenar y servir:
Conservar en posición vertical 24 horas antes de servir para evitar la formación de sedimentos.
Maridaje:
Prueba a maridar este vino con postres de chocolate intensos, como fondant de chocolate con salsa de grosella o mousse de chocolate negro. Quesos de sabor intenso como el Serra da Estrela y quesos azules como el Stilton y el Roquefort son excelentes acompañamientos para este vino.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 19 puntos Vinho Grandes Escolhas.
Nota:
La foto que se muestra es una copia de una de las botellas que tenemos disponibles para entrega. Ten en cuenta que cuanto más viejo sea el vino, es más probable que la botella tenga algo de suciedad externa o etiquetas ligeramente dañadas. Esto no significa, sin embargo, que el vino no esté en condiciones de ser consumido.
Los vinos de nuestra zona de rareza se almacenan y climatizan de la forma más correcta para que el vino envejezca correctamente en botella, pero con el tiempo, el vino evoluciona y cambia sus características.
Recomendamos retirar con cuidado el corcho y dejar airear el vino un rato para que libere sus aromas naturales. Evitar decantar ya que puede resultar una operación muy agresiva para vinos viejos.
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