Vinificación:Método tradicional de elaboración del vino de Oporto. Tras un desgranado parcial de la uva, con un ligero estrujado, sigue la fermentación con maceración pelicular. La fermentación se produce con control de temperatura, deteniéndose mediante la adición de aguardiente (agua de fuego). Todo el proceso de vinificación es controlado por el equipo de enología, considerando el tipo de uva, su nivel de maduración y el dulzor deseado. Este vino es el resultado del ensamblaje de una selección de vinos tintos, de color rubí, madurados en barricas de roble, con una media de 5 años.
Variedades de uva:
Touriga Nacional,Touriga Franca,Tinta Roriz,Sousão,Tinto Cão
Notas gustativas:
Color rojizo. Aroma fresco y delicado, con un toque de especias y frutos secos debido a la maduración en barricas de roble. Sabor elegante, persistente y suave con un largo final.
Consejos de almacenar y servir:
La botella debe estar en posición vertical, a una temperatura constante y alejada de la luz directa intensa. Después de abierto, consumir preferentemente en 3 a 4 semanas. Listo para el consumo; no necesita decantación. Debe servirse a una temperatura entre 14º a 16º C.
Maridaje:
Es tradicionalmente un vino de postre muy agradable servido con tartas de frutas, helados, postres elaborados con frutos secos, chocolate, café y caramelo. También va muy bien con Quesos fuertes. También se puede servir ligeramente frío, con frutos secos, como un agradable aperitivo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 16 puntos Revista de Vinhos.
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