Vinificación:Blandy's Medium Rich Bual de 10 años se sometió a la fermentación de las pieles con levadura natural a temperaturas entre 18 °C y 21 °C en tanques de acero inoxidable con control de temperatura. Después de aproximadamente 3 días, se lleva a cabo la fortificación con aguardiente de uva, deteniendo la fermentación en el grado deseado de dulzura. El Bual de 10 años de Blandy fue envejecido durante 10 años en barricas de roble americano curadas en el sistema tradicional 'Canteiro', mediante el cual las barricas de este vino se transfieren gradualmente desde los pisos superiores del albergue, donde es naturalmente más cálido, a los pisos intermedios. y eventualmente a la planta baja donde es más fresco. Durante esta crianza totalmente natural, el vino fue sometido a trasiegos regulares antes de ser finalmente embotellado.
Variedades de uva:
Bual
Notas gustativas:
Color y color claro, ámbar con reflejos dorados en el borde. Magníficamente complejo. Gran intensidad, revelando un bouquet de frutas secas como higos y ciruelas pasas, con notas de almendras y roble y sutiles toques de toffee y especias de vainilla. suntuoso. Medio dulce y muy suave con un excelente equilibrio de sabores a café y frutas con una acidez limpia y aguda. Postgusto agradable y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Como aperitivo servir a una temperatura de 10ºC; como vino de postre servir a 16ºC.
Maridaje:
El Bual de 10 años de Blandy está multado y no requiere trasiego. Es un buen acompañamiento para platos de postre, especialmente frutas, pasteles, pudines de chocolate y quesos. Ha sido embotellado cuando está listo para beber y se mantendrá durante varios meses después de abrirlo.
Alérgenos:
Contiene sulfitos.
Comentarios y premios:
. 91 puntos Wine Spectator Magazine;
. 90 puntos CellarTracker;
. 89 puntos Robert Parker;
. 17,5 puntos Jancis Robinson;
. Medalla de Oro International Wine & Spirit Competition 2014;
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2014;
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2014;
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2013;
. Medalla de Plata Outstanding International Wine & Spirit Competition 2013;
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2013;
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2012;
. Medalla de Plata Outstanding International Wine & Spirit Competition 2012;
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2012.
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