Vinificación:El Bual medio rico de 10 años de Blandy se sometió a fermentación de las pieles con levadura natural a temperaturas entre 18 ° C y 21 ° C en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada. Después de aproximadamente 3 días, se produce la fortificación con brandy de uva, deteniendo la fermentación en el grado deseado de dulzura. El Bual de 10 años de Blandy envejeció durante 10 años en barricas de roble americano sazonadas en el sistema tradicional 'Canteiro', mediante el cual las barricas de este vino se transfieren gradualmente desde los pisos superiores del lodge, donde es naturalmente más cálido, a los pisos intermedios. y eventualmente a la planta baja donde hace más frío. Durante este envejecimiento totalmente natural, el vino se sometió a trasiego regular antes de ser finalmente embotellado.
Variedades de uva:
Bual
Notas gustativas:
Color y color ámbar claro con reflejos dorados en el borde. Magníficamente complejo. Gran intensidad, que revela un ramo de frutas secas como higos y ciruelas pasas, con notas de almendras y roble y sutiles toques de caramelo y especias de vainilla. suntuoso. Medio dulce y muy suave con un excelente equilibrio de sabores de café y frutas con una acidez limpia y aguda. Postgusto encantador y persistente.
Consejos de almacenar y servir:
Como aperitivo servir a una temperatura de 10ºC; como vino de postre servir a 16ºC.
Maridaje:
Bualy, de 10 años de edad, es multado y no requiere decantación. Es un buen acompañamiento para platos de postre, especialmente frutas, pasteles, ricos pudines de chocolate y quesos. Se ha embotellado cuando está listo para beber y se conservará durante v
Comentarios y premios:
. 91 puntos Wine Spectator Magazine;
. 90 puntos CellarTracker;
. 89 puntos Robert Parker;
. 17,5 puntos Jancis Robinson;
. Medalla de Oro International Wine & Spirit Competition 2014;
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2014;
. Medalla de Bronce Decanter World Wine Awards 2014;
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2013;
. Plata Outstanding medal International Wine & Spirit Competition 2013;
. Medalla de Plata International Wine Challenge 2013;
. Medalla de Plata Decanter World Wine Awards 2012;
. Plata Outstanding medal International Wine & Spirit Competition 2012;
. Medalla de Bronce International Wine Challenge 2012.
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